“Para quem tem um servidor de log, como o syslog-ng, já deve ter percebido que o log de acesso do serviço apache não usa syslog por padrão, ou seja, ele não é enviado por padrão para o servidor de log. Mas como quase tudo na informática tem seu “jeito”, segue abaixo um forma interessante pra resolver esse problema.” [referência: oreillynet.com]